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包子培训

今年淮安重拳整治卤菜水发货食品市场




包子培训时间:2020-06-03 00:05浏览量:本文关键词:今年,淮安,重拳,整治,卤菜,水,发货,食品,市场,

  为了售卖的面食膨松可口卖相佳,在制作油条过程中违法添加铝泡打粉(用于发酵)将面临怎样的处罚?2018年,因在面食中违法添加,全市警方刑事立案77起,抓获121人,目前已有26人被判决。

  记者16日从市公安局食品药品和环境犯罪侦查支队(简称食药环侦支队)获悉,在面制品领域非法添加含铝泡打粉专项整治取得显著成效的基础上,今年警方将对卤菜、肉制品添加非食用盐,水产品和水发货添加防腐、提鲜的福尔马林(甲醛含量为35%至40%的水溶液)等化学物质以及加工销售“注水肉”等领域开展专项整治。

  ●威慑巨大,商家称不敢添加

  农历新年将近,预定包子的市民增多。记者询问一家位于人民南路的包子店老板,会不会往包子里添加铝泡打粉时,这位老板忙不迭地说:“绝对没有加。现在谁还敢加啊!加的都被抓起来判刑了。”

  去年市区最早因非法添加铝泡打粉被判刑见诸报端的案列,刊登于2018年11月7日的《淮海晚报》。文章称11月6日上午,清江浦区法院开庭审理并当庭宣判了两起涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪案件。两家早餐店制作的小笼包、豆腐卷、油条全部铝含量超标,两名店老板均被判处拘役三个月,罚金五千元。清江浦区市场监督管理局副局长张晓来接受记者采访时称,去年公安机关和市场监督部门联合执法,基本完成对清江浦区范围内的早餐店油条、包子的抽样检测,对整个市场进行一次全面净化。相信经过这一轮净化后,能有效遏制住市面上早餐店违规添加或超量添加含铝添加剂的行为。

  其实,对早餐店油条、包子等面食非法添加铝泡打粉的净化,不仅仅发生在清江浦区。记者16日从食药环侦支队了解到,自2017年5月正式成立以来,该支队围绕百姓身边的食品安全,在全市持续开展“打击非法添加 守护百姓餐桌安全”专项行动,取得了明显成效。2018年,针对百姓常吃的油条、烧饼、包子、面条等面制品中非法添加含铝泡打粉的领域开展专项整治,全市警方刑事立案77起,抓获121人,移送起诉96人,法院已判决26人,有效地震慑了该领域的不法从业人员。

  ●今年重点:卤菜水发货摊

  食药环侦支队支队长周杰告诉记者,全市警方将紧紧围绕百姓身边的食药环安全,会同行政监管部门联合开展严厉打击行动,要通过有针对性的专项打击来震慑犯罪行为,最终实现百姓餐桌放心。2019年在面制品领域取得成效的基础上,将对卤菜、肉制品添加非食用盐、水产品和水发货添加防腐、提鲜的福尔马林等化学物质以及加工销售“注水肉”等领域开展专项整治。

  据了解,不法商家为了使腐竹、粉丝、面粉、竹笋、肉皮等食品卖相好,会非法添加吊白块(次硫酸钠甲醛),吊白块对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入超过10克就能致死;鸡爪、牛筋、血豆腐、牛百叶、鸭肠、鱿鱼、鱼、虾、海参等,不法商家为防腐、提鲜会非法添加福尔马林,摄入过量将致癌、致畸;在火锅、火锅底料及小吃类、卤味制品等中,不法商家为味美色鲜会非法添加对神经系统、消化系统造成损害的罂粟壳。此外,在腌腊肉,酱卤肉等肉制品中,亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)容易被滥用,“根据标准,这些产品每千克中亚硝酸盐的最大使用量为0.15克。”周杰告诉记者,这些添加物将是今年的打击重点,希望从业人员遵循职业操守,依法经营,共同守护淮安百姓的舌尖安全,同时,欢迎广大市民向110或当地公安机关举报。


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