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包子培训

苏州:南园包子馅料竟出自黑作坊 全市开展专项检查




包子培训时间:2020-06-03 20:59浏览量:本文关键词:苏州,南园,包子,馅料,竟,出自,黑,作坊,全市,

  6月7日晚,姑苏区市场监管局发现,有一家馅料加工黑作坊供货给多家“南园包子”店。

  6月8日上午,姑苏区市场监管局开展“南园包子”馅料专项整治,两家包子店被责令停业,两家还在用该馅料的“南园包子店”已停售问题包子。据了解,市食药监局已部署在全市范围内开展专项检查。

  馅料加工场所脏乱差

  前晚,姑苏区市场监管局联合公安、城管等部门对火车站地区“南园包子馅料加工场”依法检查。

  在检查现场,执法人员发现该加工点存在不少隐患,加工场所与居住场所合一,涉嫌“三合一”行为;加工场所环境脏乱,加工场外堆放了大量杂物,且散养许多鸡鸭,不符合食品加工要求。执法人员现场询问得知,该加工场生产馅料生意最好时,配送至全市十几家包子店,以姑苏区为主。执法人员对加工场进行查封。

  两家包子店被责令停业

  昨天上午,姑苏区市场监管局开展“南园包子”馅料专项整治。对辖区内相关包子店进行检查,分类处理:重点查清各店馅料来源,确认为该无证加工场提供馅料的,责令立即停止生产经营活动;部分品种为该加工场提供的,责令立即停止该品种包子的加工及销售行为。执法人员调查收集从无证加工场进货的单据、货值及其他证据材料,依法对店铺进行立案查处。

  位于十全街716号、店招为南园包子的餐饮店已取得食品经营许可证,名称为姑苏区大益饮食店。执法人员现场发现11箱由无证加工场配送的包子馅料,当场对馅料实施扣押,并要求商家提供索证索票及其他相关资料以备查验,同时责令商家立即停售上述馅料的包子。

  在葑门路37号南园包子店,该店也取得食品经营许可证,名称为姑苏区刘启平包子店,执法人员扣押由无证加工场配送的馅料3箱,商家表示已经不从无证加工场采购馅料。

  白塔西路39号南园包子店,涉嫌无证无照经营,馅料来源不明,被责令停业。

  新康花园附近的南园包子店,被责令停业。

  此次专项整治目前已检查相关包子店8家,责令停业2家,其余6户已改为自制或从其他合法供货商进货,并已停止经营使用该馅料的包子品种。执法部门采取行政强制措施暂扣馅料26箱,包子60笼。

  全市开展专项检查

  据市食药监局餐饮安全监管处副处长倪乾良介绍,该无证馅料加工场配送馅料至市区十几家加盟店。为尽快查明有关情况,防止非法馅料进一步扩散。我市立即开展“南园包子”专项检查,要求迅速组织开展检查行动。

  各地将组织力量对辖区内挂有“南园包子”店招的各门店进行全面检查。检查内容包括是否持有有效证照、从业人员是否具有有效健康证明、馅料来源是否合法并履行进货查验义务、是否存在非法添加行为,以及是否为加盟店加盟费用等情况。除此以外,还将进一步加大查处及打击力度。对于无证照经营的,责令立即停业并依法查处。对于从无证加工场购入馅料的,责令立即停止对应品种包子的经营,并调查收集从无证加工场所进货的单位。


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