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深圳全市餐饮成品合格率达97.7%




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     深圳市食品药品监管局2017年5月组织对全市餐饮环节的餐饮成品开展了抽样检验工作,抽检结果已于近日公布。行动抽检了全市经营主体184家,抽检各类食品和食品相关产品479批次,其中不合格样品5批次,有风险样品6批次,不合格及风险产品检出率为2.3%,产品合格率达97.7%。

  此次抽检,覆盖了米面制品195批次、熟肉制品161批次、调味品54批次、自制饮品30批次、水产制品2批次、面米制品13批次、其他餐饮食品24批次,在全面抽检的基础上重点对连锁餐饮、小吃店、饮品店、快餐店、大中小型餐馆等食品供应主渠道及非主渠道进行抽检。

  本次抽检,检验项目合计达13944项次(约17.2项/批次),共发现不合格项目5项次,风险项目12项次,不合格及风险项目发现率为0.12%,抽检发现的不合格项目为食品添加剂。行动中,抽检人员发现部分种类产品添加剂超标及存在风险,原因可能为生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题。

  行动中,抽检人员检出南山区金钟好爸稻包子店、宝安区石岩盼盼蒸好汤包店及宝安区石岩桂营小吃店售卖的红糖馒头和甜馒头存在糖精钠。对本次抽检不合格的产品,市食药监局已采取行政控制措施,防止不合格产品进一步流入市场,并监督经营单位依法做好索证索票工作,对于6批次监测存在风险隐患的产品,该局已建议企业启动召回、下架程序,并建议其自查自纠,降低风险。

  值得一提的是,在本次抽检中,全市10个区(新区)中,福田、罗湖、盐田、龙岗、光明、龙华、大鹏七个区(新区)合格率并列排名第一,皆为100%。


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