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“蒜你狠”再来!大蒜持续走高最贵12元一斤直逼猪肉




包子培训时间:2020-05-28 03:46浏览量:本文关键词:“,蒜你狠,”,再来,大蒜,持续,走高,最贵,12元,

“大蒜太贵了,炒菜爆锅都得省着用了。”刚刚过去的腊八节,不少市民都喝上了可口的腊八粥,却没能像往年一样,吃上酸甜软糯的腊八蒜。记者走访烟台芝罘区多家菜市场发现,最便宜的大蒜9元一斤,最贵的12元一斤,持续走高的价格,让不少市民直呼“蒜你狠”。

大蒜价格直逼猪肉

昨天上午,记者沿着芝罘区向阳街的蔬菜店走了一圈,只找到两家卖大蒜的菜店。并且这两家菜店卖的蒜头的外观并不是很好,其中一家菜店只在一个塑料框内摆放了为数不多的一些蒜头,价格为9.5元/斤。

“以现在的行情来看,9.5元的价格算是很便宜了。”蔬菜店主孙大姐表示,本来冬天是大蒜消费高峰期,可是今年卖得并不好,即使是相对低的价格,大蒜也只是在腊八节前后几天卖得好一点。孙大姐隔壁的一家菜店,则干脆没进大蒜。“每次批发大蒜都是一袋子,大概百八十斤,年前哪能卖得完啊,卖不完就坏掉了。”店主如是说。

在北河街市场,记者先后询问了多位摊主,大多数摊主给出的大蒜价格是10元每斤。“这还不是最好的,品相好的大蒜还要更贵。”多年从事蔬菜批发生意的摊主刘大爷告诉记者,普通大小的白皮蒜卖10元,个更大、品相更好的能卖到12元。一位市民随手挑选了4头大小均匀的蒜头,摊主放到称上称了称,需要5元。平均算下来,一头蒜需要1.25元甚至更多。而普通的猪肉价,现在只需要14元到15元左右。

“太贵了啊,都要比猪肉贵了,吃不起了。”前来北河街菜市场买菜的王女士介绍,她了解到蒜具有抗病毒、抗菌作用,因此家人都喜欢吃蒜。“不仅要腌糖蒜、腌咸蒜,在熬汤的时候也会放几瓣大蒜,并且这样做出来的蒜,吃后蒜味并不是很浓。”王女士说,近段时间她发现,蒜的价格大幅上涨,“上个月蒜头的价格已涨至每斤9元,目前则卖到10元以上,我觉得有点儿无法接受。”

摊主:大蒜卖得比往年都差

居高不下的大蒜价格,让许多市民“望蒜却步”。上午红利市场买菜的人流熙熙攘攘,记者观察发现,市民手里拎着的蔬菜各种各样,却少了大蒜的身影。在一家卖大蒜的蔬菜摊位前,零散的蒜瓣和成头的大蒜摆放在一块,售价都是10元每斤。过往的市民只是随口问下了价钱,便匆匆走过。

问及今年的大蒜行情,一位摊主直摇头,“卖得不好,比前年差远了。”另一位摊主则表示,“比以往过年的时候卖得都不好。”记者询问摊主得知,2015年冬天大蒜价格在5元到7元之间,如今的价格,直接翻了一倍。

针对市民认为蒜价高无法接受的现实,一名摊主解释称,他们的零售价是按照批发市场的价格定价的,“我们从批发市场进货价高,零售价相应也高,现在进价都到9块了。”该摊主认为,蒜价上涨,销售减少,他们也很难盈利,如果蒜头积压太久,他们还会亏本。

大蒜价格居高不下,不仅给市民和摊主造成影响,也让许多餐饮经营户叫苦不迭。王青美开包子铺四年多了,她告诉记者,现在,店里每个月光是大蒜的消费就要将近500元,而往年则只需一、两百元。“现在大蒜太贵了,以前生吃都是免费的,现在真是吃不起了,咱都是小本小利的生意,现在虽然是生吃不收钱,但是心里也是疼拉拉的,这个物价呀太高了。” 王青美言语间显得有点无奈。

年前价格或持续上涨

通过采访,记者了解到,目前烟台市场上的大蒜基本都是来自济宁金乡、淄博等地的。但由于2015年这些大蒜主产区遭受连续雨雪天气影响,导致大蒜减产,就造成了今年“蒜你狠”卷土重来。“有的蒜在地里都冻死了,冻烂了,今年价格就起来了。”北河街市场中,从事大蒜批发生意的陈国川介绍,2016年从过了“六一”以后,大蒜就开始贵了,大蒜的衍生品蒜台、蒜黄价格也是居高不下。

据了解,大蒜的市场需求增幅不会大起大落,影响大蒜价格的关键因素在于市场供应量,今年以来大蒜市场供应偏紧,是大蒜价格偏高且持续上涨的主要原因:一是种植面积减少,受2014年、2015年大蒜市场价格较低影响,部分主产区蒜农缩减种植面积,导致大蒜市场供应减少。二是天气影响,去年冬季寒潮来袭导致各产区大蒜普遍减产,进一步加剧了大蒜市场供应偏紧局面,大蒜市场供不应求导致大蒜价格高位运行。三是经销商炒作,由于大蒜的产量减少,大蒜经销商看到了赚钱商机,收购热情高涨,一定程度上助推了今年大蒜价格走高。

至于大蒜价格何时回落,摊主们普遍认为,如果不出大的意外,明年大蒜产量会大幅提升,价格有望下降。但是,在新一茬鲜蒜上市之前,起码在年前,大蒜价格不会下降。


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