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包子培训

西安包子铺普遍使用硅胶笼布 你担心食品安全吗?




包子培训时间:2020-05-24 19:19浏览量:本文关键词:西安,包子,铺,普遍,使用,硅胶,笼布,你,担心,

  “我仔细看了看,街上几乎每家包子铺笼布都像是塑料的,这还敢不敢吃包子啊?”西安市民霍先生有点小郁闷,不久前看见媒体曝光有的城市包子铺垫的有毒塑料布,他就留心看了看西安的情况,发现也像是塑料的,而且很厚的片片,用久了已经颜色发黄,担心会不会在高温下释放有害物质。

  市民买包子留意到“塑料”笼布 店主称为食品级硅胶

  霍先生说,自己挺爱吃包子的,早餐、晚餐经常买,相信在西安这个爱吃面食的城市里,很多市民和他一样,大街小巷也遍布包子店。但自从留意了笼布后,他已经几个月都没买包子了。“一看包子底下的纹路,就知道用的不会是真正的棉质笼布。”霍先生说,在自己上班的高新路和家住的永松路,每家包子店都是这种状况,馒头店也一样,蒸起来不粘,而且也不用清洗,但蒸锅温度很高,这样的笼布会不会释放有毒物质,对人体产生危害?

  10月27日上午和下午,华商报记者分别走访了高新四路、边家村、沙坡等地,在高新四路上的一家包子铺,笼屉上的铺的笼布看起来硬硬的、厚厚的,一圈圈整齐的纹路,中间有缝隙,颜色略发黄,看起来材质的确像塑料,但店员表示并非塑料材质,而是硅胶的,是专门买的蒸包子的笼布,没什么问题。在边家村十字,小小的包子铺里顾客络绎不绝,一笼笼包子下垫的依然是厚实的硅胶笼布,老板称这样的笼布也是专门购买的,是食品用硅胶,有检验报告,食药监局会检查的。在太白北路、沙坡附近的3家包子铺里,依然是硅胶笼布,其中有一家硅胶笼布是细细的网格状的,店员称这种笼布很好,用起来不粘,自己是在网上买的,网上笼布种类很多。

  硅胶笼布价格差异大 工业级食品级肉眼难区分

  华商报记者在网上搜索发现,销售有各种硅胶笼布,均称环保产品,价格不等,有1元1片的、5元1片的,也有十几元1片的,宣传优点均为无需刷油,节约成本,使用方便,不粘底,有的产品推荐使用时间为700天。

  据雁塔区食药监局相关负责人介绍,现在很多包子铺都使用的是硅胶笼布,该局对一些连锁的品牌包子店曾经检查过,要求其使用合格的食品级硅胶笼布,必须持有相关的检验报告,如果是食品级硅胶笼布,那就是安全的,但关于这种硅胶笼布能重复使用多久就需要更换,并无明确的规定。但现实中不排除一些地摊小店使用废旧回收的非食品级材料。如果市民发现包子店、馒头店使用的笼布有异味或者异常,可以向店方索要相关检验报告,同时也可向食品药品监督部门举报。


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