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便利店“抢占”餐饮市场,考验“正规”餐饮人




包子培训时间:2020-05-25 14:05浏览量:本文关键词:便利店,“,抢占,”,餐饮,市场,考验,正规,人,

如今,餐饮在便利店中的占比已越来越高。餐饮等体验业态在商业零售的地位越来越重要。

当餐饮人每天冥思苦想如何占领外卖排行榜时,以7-Eleven、全家、罗森为首的便利店现已悄无声息地杀进国内市场,他们兼具了多项社会服务功能。便民缴费、火车取票、快递集散等,更令人生畏的是——便利店正在加速餐饮化,鲜食已经成为许多便利店的标配。

全世界最大的连锁便利店集团——7-Eleven目前在国内约有2100家店面,全家成立于日本,在国内拥有1700家店面,他们动辄几十万份的日销量,轻轻松松抢走了餐饮业近50%的收入!

由于他们提供的鲜食种类丰富,已经基本覆盖了满足顾客饱腹需求的一日三餐,再加之售价较为平民化,所有餐品几乎全为预制食品,顾客到店购买、复热,即可使用,方便快捷,这导致60%至70%的进店消费者会选择购买鲜食产品,诸如包子、米饭、面条、关东煮等,餐饮在便利店饮食中的占比已越来越高。


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