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中秋过后 卖不完的月饼都去哪儿了 一起来看看




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商家有妙招,剩的基本都有好“归宿”

威海网讯 (记者 王春苗)细心的市民会发现,每当中秋节过后,各大卖场和甜品店的月饼往往很快就下架了。不少人好奇,卖不完的月饼都去了哪儿?记者对此进行了采访。

供求基本相当,不会有太多剩余

市场上出售的月饼卖不完,会不会就浪费掉了?昨日,记者采访了市区几家甜品店和月饼加工单位,他们均表示,卖了这么多年月饼,他们早就对每年的销量了如指掌,因此往往不会有太多的剩余。

“考虑到月饼的保质期不长这一实际情况,从2013年开始,我们逐渐推行订单制生产方式,也就是说,我们先接订单,然后才决定生产多少月饼。在订单的基础上少量增加一些,以便随时零卖,所以不会有大量积压。”市区一家月饼生产单位的负责人说,每年月饼的剩余量基本在几十块到几百块,少的就会送人,多的话就会作为福利发给工人。

在位于市区文化西路一家甜品店,各种口味的月饼让人眼花缭乱,不仅有传统的五仁、莲蓉、蛋黄月饼,还有椒盐、牛肉、鱿鱼等新奇口味的月饼。

据这家店的服务人员介绍,店里的月饼保质期较短,每天的烘焙量都是一定的,如果卖不完就会打折处理,并适时调整供货量,也不会有很多积压。

剩余月饼回炉再造?成本比做新月饼还高

中秋一过,各大卖场的月饼就不见了踪影,不少市民会问“卖不完的月饼会不会回炉加工成别的食品?”昨日,记者从几家大型商超了解到,销售的礼盒月饼多由固定供应商提供,卖不完的月饼会退回厂商。而散装月饼大多会打折处理,因为价格便宜,一般都能销售完。

一家餐饮企业工作人员表示,公司年年做月饼,如果中秋节当天晚上还没卖完,一般会有两个办法,一是发给员工当福利,二是送给当天就餐的顾客,这样很快就消化完了。

至于将剩余月饼外皮去掉、冷藏至明年使用的猜测,一家月饼生产单位工作人员表示,如果将月饼馅重新加皮,需要的人工、电费、保存措施等成本比重新做月饼还要高,生产单位不会不顾及成本。因此,大家的担忧没有必要。

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月饼吃不完咋处理,来看网友的“脑洞”

眼下,月饼很快就成了“过气”食品。当零食吃一时半会儿又吃不完,一旦过了保质期就浪费了。咋处理好呢?不妨一起来看看网友们的智慧吧!

@国毅:吃不完的月饼可以送我呀,我都好几年中秋节没吃上月饼了……

@小军:吃不完可以炒菜呀!菠萝炒月饼、海带炒月饼、醋溜月饼、排骨炖月饼……我打算都试试,如果好吃,以后就不用担心月饼吃不完啦!

@lucy girl:吃不完的月饼可以用来蒸馒头,这是跟我妈学的。把月饼捣碎,和面的时候放进去,使劲揉。蒸出来的馒头香香甜甜,上面还有红绿丝,好吃又好看。

@丹宝宝:可以学习高校食堂,炒着吃。看电视上说,有一所高校食堂做了西红柿炒月饼,特别抢手。想来味道一定是酸酸甜甜,可以试试哦!

@矫健哥哥:看来小伙伴们丰衣足食啊,吃不完的好说呀,今晚开着厢式货车,相约我家门口哈!

@小华不是书上的:过节吃太多好吃的了,真心没肚子吃月饼了。我妈用来包包子了,佩服我妈的脑洞。

@^^哎哟喂^^:哈哈哈!今天发现一种月饼的新吃法,月饼沙拉。把水果和月饼分别切块,倒入沙拉酱就可以了,特别简单,吃起来还不腻。不过要注意的是,水果要选水分少的,这样月饼不容易打湿。简直太佩服自己的智慧了,小伙伴们拿走不谢!王春苗 整理

吃月饼有新招,快来学学吧

月饼,是种节日性的食品,过完节就很少有人吃了。快来学几招月饼的新奇吃法吧,没准你会爱上它们呢!

■月饼三明治

月饼切成薄片,夹在两片全麦面包之间,做成三明治。然后再配低脂牛奶,外加一份水果。这种吃法,适合以五仁、巧克力、蛋黄或者咸肉为馅料的月饼。

■月饼豆浆

月饼切成小丁,然后和豆子一起放入豆浆机磨成豆浆。注意,不要再放花生、核桃之类的果仁。这种吃法,适合以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁或者水果为馅料的月饼。

■月饼八宝粥

把月饼切成小丁,放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面,就像放熟芝麻那样,配合粥一起吃,滋味无穷。适合作为晚餐,配合凉拌蔬菜食用。该吃法适合以伍仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果等为馅料的月饼。

■凉拌月饼

月饼切成小块,拌上榨菜丝、葱花、虾皮等佐料,再浇上一些花生酱或者芝麻油凉拌,是一道不错的开胃小菜。这种吃法,适合蛋黄月饼或者火腿月饼。

■葱炒月饼

将月饼切成小长条,然后加入葱段、姜丝、精盐和味精,下锅稍微一炒就可以了。

■烙月饼

将月饼切碎,少放些酵母粉,再打一个鸡蛋,放一袋牛奶,再放些白面,注意不要放多,放点水将其搅成粥状,然后烙成饼。这种吃法可降低月饼的甜度,吃起来不腻。威海晚报王春苗 整理


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