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陕西省食品药品监督管理局关于8月份食品安全监督抽检分析情况的通告




包子培训时间:2020-06-04 05:34浏览量:本文关键词:陕西省,食品,药品,监督,管理局,关于,8月份,

  2016年8月( 7月 21日 - 8 月20 日 )陕西省共抽检各类食品样品1526批次,其中检验项目合格的样品1500批次,不合格样品26批次,样品合格率为98.30%。

  各类食品样品中:粮食加工品抽检131批次,不合格3批次,样品合格率为97.71%;食用油、油脂及其制品抽检40批次,不合格1批次,样品合格率为97.50%;调味品抽检13批次,全部合格;肉制品抽检75批次,全部合格;乳制品抽检28批次,全部合格;饮料抽检4批次,全部合格;方便食品抽检9批次,不合格1批次,样品合格率为88.89%;饼干抽检3批次,全部合格;薯类及膨化食品抽检19批次,全部合格;茶叶及其相关制品抽检33批次,全部合格;酒类抽检14批次,全部合格;蔬菜制品抽检84批次,全部合格;水果制品抽检49批次,全部合格;炒货食品及坚果制品抽检132批次,不合格1批次,样品合格率为99.24%;蛋制品抽检25批次,全部合格;食糖抽检1批次,合格;淀粉及淀粉制品抽检34批次,全部合格;糕点抽检18批次,不合格2批次,样品合格率为88.89%;豆制品抽检31批次,不合格1批次,样品合格率为96.77%;蜂产品抽检7批次,全部合格;特殊膳食食品抽检2批次,全部合格;餐饮食品抽检532批次,不合格17批次,样品合格率为96.80%;食用农产品抽检242批次,全部合格。

  在抽检发现问题的26批次不合格样品中,一是检出超范围超限量使用食品添加剂9批次。主要包括餐饮食品及豆制品,不合格指标为铝的残留量及苯甲酸。馒头包子、糕点中添加铝,可使其膨松、色泽鲜亮,豆制品中的苯甲酸可以起到延长保质期的效果,在食品中不得超范围超限量使用。二是检出其他污染物1批次。主要是食用油、油脂及其制品,不合格指标为食用油中苯并芘超标。苯并芘为加工工艺过程中产生,应严格把控加工工艺,防止污染。三是检出其他微生物15批次。主要包括餐饮食品,不合格指标为大肠菌群超标。大肠菌群属于指示性微生物,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程微生物污染程度。四是检出品质指标不达标1批次。主要是炒货食品及坚果制品,不合格指标为松子中的过氧化值超标。过氧化值超标是产品中油脂酸败导致。

  针对以上监督抽检中发现的问题,各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处,督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管,加大跟踪抽检力度,防控食品安全风险。

  特此通告。

  陕西省食品药品监督管理局

  2016 年9 月2 日


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