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苏州超170万人高血压 食物中的“隐形杀手”让你防不胜防




包子培训时间:2020-05-26 12:39浏览量:本文关键词:苏州,超,170万人,高血压,食物,中的,“,盐分,

  盐分摄入过多会诱发高血压,并增加心脏病、脑梗的风险,会造成身体的伤害。食盐量过高,已经是威胁身体健康的一个潜在大敌。

  苏州市疾控中心提供了一组数据,苏州人的高血压患病率十年间增长了四成,目前超过三成的20岁以上市民都患有高血压;去年全市中风和冠心病人中,有一半都因血压问题所致。

  目前,全国15岁以上人群高血压患病率已达24%。进入21世纪以来的10年中,苏州的高血压患病率增长了39.63%,目前20岁以上市民的高血压患病率超过了30%,35岁以上市民则超过了40%,全市高血压患者人数已经超过了170万。我市慢性病监测相关信息显示,2012年全市脑卒中发病23235例,其中因血压问题发生的人数接近1.3万人;另2012年全市发生冠心病8738例,其中因血压问题发生的人数近4000人。

  高血压发生的原因多种多样,除一部分人属遗传问题外,大部分人都是与生活方式有关,如饮食、运动、生活紧张状态等。国内外多项研究证明,高盐饮食是导致血压升高的重要因素,随着年龄升高,这种影响愈发明显。应当警惕各种零食、调料,餐桌上的“隐形盐”。

  什么样的食物中会含有隐形盐?

  1)调味品,包括酱油、醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等都含有盐。比如酱油,每5毫升酱油相当于1克食盐,所以做菜时放了以上这些调味品就更要减少食盐的量。

  2)甜品,也是大家比较容易忽略的,因为有些人认为没咸味就不含盐,不会把吃起来还甜甜的或者口味比较淡的食物与高盐联系到一起。比如面包、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等。一方面这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料,如发酵粉(碳酸氢钠),另一方面为使口感更好需要盐的调味。早餐很多人喜欢吃面包,有数据说单是三四片含钠高的面包,就几乎占了每日摄入6g盐的四分之一左右。

  3)速食品、快餐类。如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠。其中吃一包的方便面,里面的含盐量相当于一天的总盐量了。一包375克的牛奶饼干,吃起来不咸,却含有1500毫克钠(相当于3.75克盐)。

  4)加工肉制品。火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等。4-6片午餐肉里,含有超过750毫克的钠。

  5)很多零食,如鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等。还有蜜饯、饮料。因为零食添加剂比较多,很多添加剂都含有钠。(调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等)。

  6)连天然食物中都含有钠,包括肉类、鱼类、虾贝等水产品;许多蔬菜,如空心菜、豆芽、紫菜里,也都含有天然的盐。


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