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包子培训

营口肉价略高肉包子肉饼“瘦身”:原来吃一个现在得吃俩




包子培训时间:2020-05-23 15:05浏览量:本文关键词:营口,肉价,略高,肉,包子,肉饼,“,瘦身,”,

记者当日走访营口市几处市场了解到,近期营口市生猪、仔猪价格呈现回落调整态势,但市场猪肉零售价格暂时没有出现较大波动。

肉价居高不下 肉贩高兴不起来

尽管猪肉价格居高不下,但是经营猪肉的商户们却高兴不起来。在本市一处农贸大市场经营猪肉的商贩刘艳对记者说:“由于前段时间猪肉价格飙升,来买肉的顾客明显减少。这几天价格虽略下降,但购买力始终不旺。”刘艳表示,往年同期价低的时候一天能卖出两头猪,现在一天能卖出半头猪就不错了。

采访中,几名肉贩告诉记者,随着气温升高,市场需求量明显下降。而此前始终居高不下的猪肉价格进一步抑制了部分市民对猪肉的购买需求。

包子为降成本“瘦身”

针对今夏猪肉持续高价的情况,记者随后走访了市内几处早餐店发现,肉包子、肉饼等食品为降成本,都纷纷“瘦身”了。

“今夏猪肉价格涨了,猪肉包子虽然没有涨价,但明显比原来小了。” 7日早晨, 在永昌早市一家早餐店吃早餐的陈女士说,原来一个人吃一个包子就够了,现在要吃两个才够, 包子的个头越来越小了。说起包子“瘦身” 的原因, 店老板也表示无奈,她说:“现在猪肉价格居高不下,店里回头客多,考虑到猪肉价格的波动性,我们没有调整肉包子的价格,只是减了包子馅里的猪肉分量。”

生猪、仔猪价格开始回落

采访中,记者了解到,较上月同期相比,市场100-150公斤生猪价格由每500克10.7-10.8元持续下降至9.8-10元。而生猪市场行情的回落,影响部分养殖户补栏积极性下降,15公斤左右仔猪价格由每500克33-35元下降至30-32元。

值得一提的是,当前市场猪肉零售价格暂时仍处于相对较高价位、呈现小幅振荡徘徊态势。如:市场猪五花肉和猪前、后腿肉价格每500克17-18元,精瘦肉价格每500克19元,猪排骨每500克20-24元。

对于猪肉价格居高不下的原因,市物价局综合法规科工作人员唐良介绍,前期生猪市场价格行情高涨,养殖户出现压栏惜售心理,随着生猪价格行情的逆转下跌,部分养殖户急于将前期压栏生猪集中出栏,由此带动生猪价格行情呈现持续下行走势。预计,未来随着前期压栏生猪出栏上市量的逐步减少,短期内生猪价格将以小幅振荡、逐步趋稳态势为主,猪肉零售价格也将随之呈现小幅波动性调整态势。


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