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儿童食品市场蓝海将因标准完善而获新机遇




包子培训时间:2020-06-04 03:43浏览量:本文关键词:儿童,食品,市场,蓝海,将,因,标准,完善,而获,

    6月份接近尾声,暑假即将开启,儿童食品即将迎来消费旺季。在超市,我们不难发现,儿童酱油、儿童面条等琳琅满目的儿童食品,虽然包装迷你,但价格却高于同类普通食品。这些“特殊标签”的食品真的适宜儿童吗?我国儿童食品市场的发展又将给食品机械行业带来哪些启发?

  【调查】儿童食品价格虚高 并不物超所值

发现  在家庭成员消费比例中,儿童往往占据最大一方,给孩子吃的、用得都要比大人好,这也是很多家庭的观念。商家抓住消费者这一点,在传统食品市场上不断细分出儿童食品,并且还以“健康、营养”等作为标签,迅速攻占各位家长的心。

  记者调查发展,,超市货架上有各种“儿童食品”,包括饼干糕点、含乳饮料、果汁等,几乎涵盖各类食品,以儿童牛奶、奶酪和面条最受欢迎。这些食品绝大多数“价格不菲”,比普通款的贵1~3倍。

   一瓶150ml的儿童酱油要30元,一盒500g的儿童面条要37元,一袋儿童包子要19.6元,一瞬间好像所有食品只要冠上“儿童”的头衔便能身价倍增,然而它能够提供的营养价值真的与其价格相匹配吗?

  “儿童食品”往往让家长联想到“低盐”、“无添加剂”、“强化营养”等,但实际上,不少“儿童食品”的营养成分与普通食品无异。超市里一款“儿童面条”的配料表为面粉、食用盐,与同款成人面条并无区别。一些儿童水饺声称不添加防腐剂和人工合成色素,但仍含有香辛料、味精、碳酸钠等食品添加剂。在一款“高钙”儿童成长奶酪的配料中,含明胶、卡拉胶、刺槐豆胶、乳酸、山梨酸等食品添加剂。

  多数人认为“儿童酱油”是低钠调料,事实上,一款宣称“减盐”、“淡口味”儿童酱油,营养成分表中钠含量为523毫克/10毫升,同品牌成人酱油的钠含量为609毫克/10毫升,并无实质性的减少,且原料均为水、大豆、小麦和食用盐。

  在电商平台,贴上“儿童”标签的酱油价格平均为普通酱油的2.5倍。营养成分表中,部分儿童酱油钠含量竟比普通酱油含量还要高,一些厂商还用障眼法,在标签上动手脚:乍一看儿童酱油每份中钠含量比普通酱油中的钠含量低很多,但其实,成人酱油的成分是按照一份15毫升算的,而儿童酱油是按照10毫升算。

  【专家观点】儿童食品有必要  但缺乏行业标准

  儿童食品市场的种种乱象令人忧愁,但这绝不是说明它没有存在的必要。实际上,儿童成长所需的营养成分和价值与成人确实存在差距,儿童免疫能力和消化吸收能力也存在不同,对于一些特殊的儿童食品有必要针对儿童专门设计。但是,当前市场上绝大多数儿童食品都名不副实,只是商家宣传的噱头而已,儿童食品配料成分及食品配方与普通食品并无太大差别,产品的营养价值和质量也没有宣传中的神奇。

  据了解,到目前为止,我国有针对婴幼儿奶粉、辅食的安全标准,年龄层次覆盖的是0岁~3岁。3岁以上儿童的食品鉴于品种过多,儿童自身消化吸收能力提高亟须摄入多样化膳食等原因,所以目前全球各个国家都没有制定专门的标准。对于儿童膳食,目前可以遵循的建议只有《中国居民膳食指南》以及《儿童青少年零食指南》。

  由于我国尚无“儿童食品”这个概念,因此生产标准与普通食品差异不大。这是不是意味着,儿童食品和成人一样摄入就对了呢?其实不然,儿童的身体尚未发育成熟,排解能力差,按照成年人的标准摄入添加剂,无疑给儿童健康带来了风险。

  儿童食品虽然缺乏标准,但确实有它存在的必要性。随着儿童食品行业规模渐渐扩大,业内有必要建立相关标准来促进儿童食品行业健康有序发展、维护消费者的合法权益。

  【编辑延伸】儿童食品行业标准待确定 市场前景可观

  从上文中,我们可以发现,我国儿童食品市场非常大,尽管处于发展初期,标准还不完善,但依旧可以吸引众多消费者为其买单。事实上,很多家长对于儿童专用食品都是一知半解。儿童食品市场以营养概念,而并非营养实质畅销多年,儿童食品市场着实并非一个全新发掘的蓝海,但却是一个一直存在的蓝海。

  随着儿童食品行业不断发展,相关标准的制定已经得到有关部门的关注,未来这一市场将爆发出巨大能量。据了解,目前不少厂家都纷纷看好儿童食品市场,并在这一块生产上加大投入,把更多的研发资金和人才,生产线等用来开发、生产儿童食品,这充分证明儿童专用食品市场是庞大的。

  商家把握住家长们“吃安全、吃健康”,“宁愿买贵了、不愿买差了”的心态,致使现在各种儿童专业食品大行其道。但只是在价钱、包装、附赠玩具方面多下功夫,而并非真的对产品品质、营养成分进行“良心革命”的话,随着消费者认知的逐步提高,挂以虚名的儿童食品迟早走向末路,而真正使用儿童食品标准生产线、食品加工设备的厂家将赢得市场。对于相关的食品机械企业制造商来说,关注这一市场变化,积极投入资金研究儿童食品专用生产线,将是难得的市场机遇。


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