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大考来临前,怎么吃?三大原则别忘记




包子培训时间:2020-05-28 08:13浏览量:本文关键词:大考,来临,前,怎么,吃,三大,原则,别,忘记,

眼看高考和中考的日子就快到了,有关考试期吃什么的问题,又成了家长的烦心事。其实,除了这些大考,大中小学生每学期末的课程考试,还有各种执照、证书的考试,也都有类似的问题:压力大、费脑子的时候,吃什么才好呢?

●食品安全要重视

每年都有一些学生因为胃肠不适、食物中毒、食物过敏等问题而影响考试发挥。所以,高考之前一定要特别注意食品安全三大纪律:

平时孩子没吃过的东西,或者是吃了之后曾有不良反应的食物,无论多有营养,都不要给孩子吃,避免引起食物过敏和食物不耐受。

不要经常下馆子吃饭,最好由父母亲自选购食物,为孩子制作三餐。考试时间正值夏日,餐馆的食物未必能够保证安全。如果一定要在外就餐,建议不要点凉菜,也不要吃含豆腐原料的菜,它们的危险性更大。油炸食物最好也不吃,因为反复煎炸的油脂品质下降,对消化道和肝脏都有损害。

在自家吃饭的时候,一定要注意储藏和烹调中的安全问题。家里的菜板、菜刀、盘碗、洗菜盆等一定要生熟分开,烹调者接触了生鱼生肉生鸡蛋壳之后要马上洗手才能处理其他食物。食物吃不完要及时冷藏保存,冷藏室要做到生熟分开,从冰箱拿出来后必须彻底加热杀菌再吃。冷冻室也不能忽视,冰淇淋雪糕之类直接入口的冷食,不能和生鱼生肉放在冷冻室的同一层。

此外,还要叮嘱两点:

食物的具体做法,要按照考生的体质而定。如果孩子胃肠虚弱怕凉,就要少吃冷饮和凉菜;如果孩子消化不好,就不要给他吃油腻煎炸和粘性食物;如果容易起包包痘痘,要注意多吃蔬菜,远离甜食甜饮,控制油盐的数量。

夏天尤其要小心各种水果。如果胃肠功能比较弱,贪吃水果容易发生腹泻和消化不良情况。比如草莓、樱桃、猕猴桃、桑葚、葡萄、西瓜、甜瓜之类,吃过量都有发生腹泻的可能。

●血糖水平需稳定

对日常运动不足、肌肉松软的考生而言,早餐质量如果不高,两个小时后血糖就会低落下去,让人难以集中注意力;午餐之后血糖高起时,人又会感觉到昏昏欲睡,大脑运转速度也会下降,这对于要高度紧张答题三个小时的考生而言,无疑是极为不利的。

要想稳定血糖,让早餐能量在餐后3个小时中稳定释放出来,要注意用高蛋白质食物和坚果来配合淀粉食物一起吃。比如说,日常吃两片面包,或两个包子,餐后2小时血糖水平就难以保证;只吃泡饭小菜或者米粉米线,也没法保证血糖稳定。如果先喝一杯浓豆浆或牛奶(前提是没有乳糖不耐受和胀气问题),再吃两个菜包子(其他主食亦可),加一个鸡蛋,早餐质量就大大改善了。如果再加上一勺核桃仁或其他坚果,延缓能量释放、维持血糖稳定的效果就更为理想。

控制午餐后的血糖稳定,道理也类似。早餐没时间烹调蔬菜,而午餐时先吃一碗耐嚼的蔬菜(比如各种绿叶菜,以及蘑菇类),再用其他蔬菜和高蛋白的鱼肉蛋类配合米饭馒头等主食一起吃,能更好地延缓血糖反应,让大脑在三小时内有持续的能量供应。一定要记得先吃一碗蔬菜再开始吃主食,因为这样才能充分发挥“能量缓释”效果。同时,蔬菜和动物性食物中的蛋白质和B族维生素都是考生高效思维所必需的营养因素。

●夜间睡眠要保证

保证良好的睡眠,保证大脑有充分的休息,用最佳状态应对第二天的考试。这一项也与饮食有关,因为晚餐吃得过多、过于油腻,既不利于晚上的复习,更不利于睡眠的质量。食物中缺乏钙、镁、B族维生素,也会让睡眠质量下降,情绪难以稳定。

晚餐,要烹调清淡少油,多吃各种蔬菜(如果吃土豆,只能算主食,要相应扣减米饭馒头等),米面主食减到八成,或者吃些杂粮主食即可。这样餐后就不会昏昏欲睡。晚上如担心有饥饿感,在9点多喝一杯酸奶当夜宵就好了。

●其他建议

最要紧的就是不能生病,也不能产生不适。这段时间,不宜引入任何平日不吃的东西,以免身体发生不适。任何有过敏危险的食物都应当避免,海鲜之类应慎用。除了水果之外,尽量少吃生食,避免食物中毒的危险。对于平日胃肠比较虚弱的人来说,食物和饮料不要过冷,西瓜等水果宜常温食用,冷饮要严格控制。

牛奶、酸奶中含有大量的钙,以及牛奶蛋白分解产生的安神肽,能够帮助人体保持一种心平气和的状态,正好有利于克服考试期间的烦躁不安感。精神压力大,需要多供应维生素C和维生素B族,因为它们在紧张时消耗量增大;还要增加钙、镁、钾等矿物质,因为它们可以降低神经和肌肉的紧张性,有利于保持稳定的情绪。每天一斤菜、半斤果,可以供应足够的维生素C、钾和镁。一大杯酸奶可以提供每天所需三分之一的钙。有研究表明,在钙和镁不足的时候睡眠质量会下降,及时补充则能够增加失眠者深睡眠的时间。


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