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临沂早餐市场问题多:流动摊点卫生差 正规餐点少




包子培训时间:2020-06-01 20:01浏览量:本文关键词:临沂,早餐,市场,问题,多,流动,摊点,卫生,差,

早餐吃什么?去哪里吃?对于行色匆匆的市民来说,到外面吃早餐已经成了大多数人的选择。然而,临沂的早餐市场基本上以自然形成为主,缺乏规范管理。

从6月1日到15日,本报记者进行了连续多日的调查采访,并随机调查了200余名市民,调查发现超过半数的受访对象对目前的早餐现状并不满意。不满意的原因不外乎以下几种:正规早餐点数量有限,分布不尽合理,买早餐不方便;流动早餐点卫生堪忧,难以保证饮食安全;早餐连锁店价格偏高等。

正规早餐亭都去了哪里?

“90后”徐婉婷刚刚参加工作,为了节省上班路上的时间,她和朋友在公司附近租了一套房子。早餐原本是挺好解决的,可是最近她觉得快没地方吃早餐了。

徐婉婷说,之前在出租房附近有一家早餐亭,她基本上每天都会去买早餐。“包子、馅饼,粥什么的,可以选择的挺多,每一顿吃的也不一样,感觉营养也挺好的。”

“可是现在便民早餐亭没有了,想简单吃个包子、馅饼啥的都买不到,早餐只能啃点面包了。”徐婉婷说,希望之前的早餐亭能再出现,这样可以满足现在年轻人快节奏的需求。

“90后”谢晓峰和徐婉婷有着同样的烦恼,“早餐亭挺好的,一出家门就能买到放心的早餐,这不是挺好的吗?不知道为啥现在摊点不仅没增加,反而变少了?”

谢晓峰说,他之前到早餐亭买早餐,两三块钱就吃饱了,想吃得好点五六块钱就能搞定,确实是又放心又实惠。

正如徐婉婷和谢晓峰所说,在此前一段时期内,吃早餐怎么吃的确不是一件费脑筋的事儿。家门口、学校旁、街头边、单位附近,一辆辆绿色的“早餐车”上,热气腾腾并且花样繁多的“放心早餐”,让老百姓的清晨有了一件享受的美事儿。然而,随着城管部门清理占道经营,绿色“早餐车”逐渐销声匿迹。

早餐点卫生啥时候能搞好?

与整洁卫生的早餐亭相比,市区街头的早餐摊点有相当一部分处于“证照”不全状态。有的经营者来自外地,由于没有营业执照担心被查处,他们往往躲着城管打游击占道经营,或者长年累月扎堆在一些物业管理不太严的小区附近经营。

记者在采访中发现,很多路边摊早餐点是家庭作坊式的,火烧、蒸包、油条、稀饭,顾客选择很多,价格也很便宜。但是,这些早餐点的卫生情况让很多顾客不放心。此外,收摊后地面上随处可见各种垃圾。

在北城新区很多学校、幼儿园、社区的附近,有流动的早餐摊点扎堆经营。简陋的厨具、零乱的桌椅、随意泼洒的油汤、地面散落的纸巾……很多摊点给人留下的印象基本相似,卫生状况堪忧。

记者采访中还注意到,很多经营者没有佩戴手套、帽子之类的防护用品,收钱时也是直接用手接触,这样的早餐卫生状况确实让人难以放心。

家住北城新区柳青街道齐鲁园的刘先生告诉记者,小区周边可以吃早餐的正规店面很少,基本上是流动的摊点,可是卫生情况实在是太差了。

刘先生说,他上班时间挺紧张,在家没有时间给孩子做早餐,让孩子出去吃又担心不卫生。“如果能多一点选择,多一些可以吃早餐的店面就好了。”

一些市民在接受记者采访时担心,这些“三无”地摊小贩使用的食材大都无证可查,质量不能保证,生产过程也无法监管,卫生状况和城市管理等问题都是不容易解决的。

“尤其是夏天,一些肉馅的蒸包,很容易就会变质的,万一食物中毒,就得不偿失了。”刘先生说,路边摊没有经营许可证,食品安全更是没有保障,一旦出现了问题只能自己买单了。

快餐店排队等半天耽误事

在市区沂州路上有一家快餐店,从早晨6点开始营业。“在这边吃早餐的比较多,每次都得排半天队。”家住附近的孙明海告诉记者,该店对面是一家医院,每天来吃早餐的人特别多,有时候排队等候的人能有一二十人。

“很多人大老远进城看病,挂了号可能就会过来吃饭,和上班族的时间正好重叠。”孙明海说。有时候排队的人太多,他就只好去附近的路边摊简单吃点。“现在这种卖早餐的快餐店太少了,还得赶着上班,我们没得选择。”

在快餐店吃早餐,可以选择的品种比较多,卫生情况比路边摊要好得多,只是人均消费高一点。“一个人想吃饱吃好的话,得花十多块钱。”孙明海告诉记者,他带着妻子孩子出来吃一顿早餐,少不了30块钱。

记者 王晓 褚菲菲


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