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「广西包子培训」为什么蒸包子底容易破




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:广西包子培训,为什么,蒸,底容,易破,

包子时如果技术还不够精湛的话,常常会出现蒸出来的包子低容易破裂,很多朋友都搞不懂问题出现在哪里,今天就让小编告诉大家为什么蒸包子底容易破?

蒸包子底容易破的原因:

一、面皮本身的问题
1、包子的面皮太薄,导致保不住馅料。
2、面皮的制作不恰当,要是做灌汤包或是其它需要包裹水分的包子的话,是不需要发酵的,需要用死面来制作。
3、做不同包子,要利用不同的面粉来做,有些适合中筋面粉,有些适合低筋,甚至高筋,都是有不同的使用技巧和方法的。

二、馅料的问题
1、馅料如果太多水分的话,长时间浸湿表皮,包子底部就会会让你容易破。
2、馅料太饱满。已经不是面皮所能承受的包裹力了。

三、蒸包子原因
1、包子底破有可能是你蒸的时间太长导致,使水蒸气长时间蒸发。
2、蒸包子的时候如果是从水还没开就放下去蒸的话,包子也会很容易破,而且包子的口感也不好。一般来说蒸包子的水要煮沸以后才能放下去蒸的。

写在最后:
“为什么蒸包子底容易破”这个问题,小编已经为大家解答了,如果您想要学习专业的包子技术,不妨亲身光临煌旗包子培训班进行实操学习,我们有强大的研发师资团队,齐全完善的教学设备,优越的教学环境,丰富的教学经验,保证手把手教学,包学包会。

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