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「内蒙古包子培训」做肉馅选哪个部位的肉好




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:内蒙古包子培训,做,肉馅,选,哪个,

很多朋友平时在家做包子的时候,都会选择做肉馅的包子,鲜嫩美味,不过并不是每一个部位都适合用来做肉馅,那么做肉馅选哪个部位的肉好?下面由小编为大家介绍。

做肉馅选哪个部位的肉好?

其实做肉馅,根据多个不同品种的肉质来看,大多数选择肥瘦相间,大概肥三瘦七比较好吃,这种肉馅吃起来不肥不腻。不过肉的不同采用部位也是有所不同的。

猪肉
猪肉一般选择中肋五花肉或是后腿肉,这两个部位的肉比较鲜嫩,吃起来比较有筋道,当然其它部位也是是可以做的。

鸡肉
鸡肉就不适合选择肥瘦相间的肉,因此一般选择鸡胸肉和鸡腿肉,这两个部位的肌肉含脂肪量比较低,蛋白质比较丰富,软嫩多汁。

牛肉
牛仔做肉馅的话,选择牛颈肉、里脊肉、臀肉都很适合做肉馅,这几个部位的肉肥瘦适中,稍微带有一点筋,肉质也是偏鲜嫩的。

羊肉
做羊肉馅一般选前腿、肋排肉、后腿、外肌、里脊或脖头来做的话都适合,羊肉馅也是肥瘦相间比较好吃,不过要尽量选择山羊肉,绵羊肉吃起来的口感没有山羊肉鲜嫩好吃。

做肉馅选大多选择的是上面小编所列举出来的部位,不过不管是选择哪个部位的肉,最重要的是要选用新鲜,如果能够现割现买的更好。

总结:
上面小编也说了肉馅的包子更鲜嫩美味,但是很多人都选不好肉的部位,那么做肉馅选哪个部位的肉好,小编已经为大家解答了,要是您对做包子感兴趣,不妨到煌旗包子培训班参加全套包子技术课程,学会更加专业的包子技术。

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