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「福建哪里可以学做包子」蒸韭菜包子的韭菜为什么会发黑




包子培训时间:2018-08-26 15:54浏览量:本文关键词:福建,哪里,可以,学做,包子,蒸,韭菜,的,

很多蒸过蒸韭菜包子的朋友就会知道,如果不懂点技巧,那么韭菜就会发黑。可是在外边买的韭菜包子都是翠绿色,并不会发黑,为什么自己蒸韭菜包子的韭菜为什么会发黑呢?

蒸韭菜包子的韭菜为什么会发黑?

1、买来包韭菜包子的韭菜不是很新鲜,应该放了好几天的吧。

2、搅拌馅料的时间太过于早了,放置的时间过头了,就会产生发黑的现象。

3、包好的包子没有即时拿到锅中蒸,使韭菜馅的汁流失浸泡到包子皮也会发黑。

4、蒸煮韭菜包子的时间和火候掌握得不对,时间可能太长了吧。

5、韭菜没有经过正确处理就拿去包包子了。

以上这些原因大概就会是包子的韭菜发黑了,那么对于没有经验的朋友来说,,要怎么办才能够让蒸韭菜包子的韭菜不发黑呢,请听小编说道。

蒸韭菜包子的技巧:

1、一定要买新鲜的韭菜,颜色为鲜嫩翠绿色的,韭菜根部的叶子不会松垮下垂,比较笔直,这种韭菜说明是比较新鲜的。

2、在要包包子的时候,再提前一定的时间去做韭菜馅料,腌制太久就会变色。

3、如果你已经包好韭菜包子的话,那么就要及时将它放到蒸盘中蒸煮,不要停留太长时间。

4、蒸包子的时间不能够太长,而且要等水开了之后再放下去蒸,一般在10-15分钟就可以拿出来,因为是素菜,所以比较容易熟。

5、在做韭菜馅的时候,可以将韭菜洗干净后加水放上适量的食用碱浸泡一下,大概10分钟后捞出沥干,这样韭菜的颜色就会保持碧绿,而且不会发黑。

最后:
蒸韭菜包子的韭菜为什么会发黑?其实是你处理的方法不对二导致的,希望上面小编的方法能够帮到大家。要是想要做出更多不同品种的美味包子,不妨到煌旗包子培训班报名参加全套包子技术培训课程。在煌旗能让大家学到正宗好吃的包子配方和技术,还能学到很多创业的经营技巧。

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