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「福建包子加盟」速发粉是什么?




包子培训时间:2018-08-26 15:54浏览量:本文关键词:福建,包子,加盟,速发,粉,是什么,速发,

速发粉是什么?速发粉又被称为泡打粉,主要成分是苏打粉,是一种快速法发酵剂,使面制食品快速发酵,在做蛋糕、饼干、包子、馒头、面包等等食品的时候都会用到它。

接下来小编就教大家怎么用速发粉来制作美味蛋糕,想吃的可以跟着一起做哦。

速发粉是什么?朗姆橙皮蛋糕

准备材料:低筋面粉70克、黄油80克、细砂糖50克、橙皮20克、泡打粉2克、鸡蛋黄一个、朗姆酒、白巧克力适量;

做法步骤:

1、将细砂糖放入软化后的黄油搅拌均匀,把鸡蛋黄打散,倒入黄油中搅拌均匀;

2、把适量的朗姆酒到入黄油中,用搅拌器打匀,将面粉和泡打粉混合后倒入黄油中搅拌均匀;

3、把橙皮切成丁,沥干水分,倒入面糊中继续搅拌均匀,将面糊装入裱花袋中,然后把面糊挤到蛋糕模具中,挤到七八分满即可;

4、烤箱预热180℃,放入烤箱烤大约20到25分钟左右,烤好后,在蛋糕表面淋上一些白巧克力酱即可。

小贴士:

由于速发粉的作用原理是酸碱中和,只要达到一定的温度喝遇水就会发生反应,所以在使用速发粉时,最好先把面粉和速发粉充分的混合均匀比较好,这样可以有效地利用速发粉所产生的气体,充分发挥速发粉的作用。

总结:速发粉是什么?你知道了吗?如果你想学门手艺创业,欢迎参加我们煌旗的小吃培训班,我们煌旗的小吃培训有10多个系列,其中就有烘焙培训班以及包子培训班。

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