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「海南哪里可以学做包子」豆沙包的馅怎么做好吃?




包子培训时间:2018-08-26 15:54浏览量:本文关键词:海南,哪里,可以,学做,包子,豆,沙包,的,

豆沙包是广式面点中的一种,甜而不腻的馅料和柔软有韧性的面皮,无论吃多久都不会觉得腻,不过想要制作出口感香甜软绵的馅还是需要有所讲究的,那么豆沙包的馅怎么做好吃?

豆沙包的馅的做法

材料:红小豆 白砂糖 水

做法:

1.先把红小豆洗干净后,浸泡10-12小时左右。

2.把浸泡好的红小豆加上适量的水放到锅里煮。

3.煮至红豆软绵变成起沙之后拿出来。

4.用汤勺或其它工具按压成红豆沙。(如果想要更细腻就用网筛,边碾压边过滤出来)

5.最后将红豆沙直接放在锅中不断翻炒,加入白砂糖和一点油,炒制细腻入味即可。

做豆沙包的馅怎么做好吃?

1.在煮豆沙的时候,水不能下的太多,大概高过红豆的2-3厘米高度就行;

2.翻炒豆沙的时候,如果加上一点使用油或是猪油,就可以使其更加香甜,看起来有色泽,吃起来也不会太干。

3.翻炒豆沙时要开小火,而且要不停地搅拌,搅拌的作用是让白糖入味均匀,同时避免糊锅。

4.豆沙因为没有添加剂,所以每次做好之后,如果没有使用完的话,一般只能冷藏48小时左右,放久之后,口感会有影响。

豆沙包的馅还是比较容易做的,但是豆沙包的外皮就需要比较复杂一些,需要揉面,让面团进行发酵,排气,再擀成包子皮,装入馅料后,再碾成美观而不露的包子形状。

写在最后:

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