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「广东包子加盟」奶黄包的馅是什么做的?怎么做?




包子培训时间:2018-08-26 15:54浏览量:本文关键词:【,广东,包子,加盟,】,奶黄包,的,馅,是什么,

浓郁飘香的奶黄包,无论是在高端的早茶餐厅还是早餐店里都很受消费者欢迎,奶黄包独特的地方在于馅的制作,那么奶黄包的馅是什么做的?大家知道吗?今天就让小编告大家怎么做奶黄包的馅。

奶黄包的馅是什么做的?

什么是奶黄?制作奶黄的主要材料就是牛奶+鸡蛋来做的,而牛奶也可以用奶粉和奶精来代替,鸡蛋最好能够单独使用蛋黄,然后再加上面粉和其它的材料来调配。具体怎么做,请接着往下看。

奶黄包的馅怎么做?

材料:鸡蛋2个 细砂糖50g 牛奶50g 淡奶油30g 黄油30g 中筋面粉30g 澄粉和奶粉各20g

做法:

1.把鸡蛋打在一个器皿里,加上细砂糖,使用打蛋器均匀搅拌。

2.搅拌均匀后倒入牛奶和淡奶油继续打发均匀。

3.拿一个筛网,把面粉、澄粉和奶粉通过过滤放入蛋液里。

4.接着把黄油放入。

5.要让黄油融化和奶黄馅成型,用一个锅倒入开水,开中火,把装有黄油和其它材料的器皿直接放水上隔水加热,边加热边搅拌。

6.搅拌的过程中,会慢慢凝固,直到变粘稠成块状即可拿出。

7.最后等到冷却后,裹上保鲜膜放冰箱里1-2个小时保鲜,口感更佳。

注意:隔水翻炒奶黄馅的时候,也不要过于太干,没有水分的话,口感也不好。

写在最后:

奶黄包的馅是什么做的,怎么做的,相信大家都知道了,要是你想要做出更美味的奶黄包或是想学会其它花式多样的包子的话,欢迎大家报名参加煌旗的特色包子培训班学习,由专业的老师手把手培训,不受时间和食材控制,学会为止。

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