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「安徽包子培训」酸菜包怎么做好吃




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:安徽包子培训,酸菜,包怎么,包,怎么,

相信大家从小到大都很喜欢酸菜酸爽可口的味道,也有很多人将它组成酸菜包,今天小编就教教大家酸菜包怎么做好吃?可以学起来哦。

酸菜包的做法

食材:酸菜适量 面粉250克 水125克 酵母粉2克 温水适量 瘦肉适量 猪油3勺子 生抽1勺 盐少量 鸡精半勺

制作步骤:

1.首先将酵母用温水混合融化开来,倒入面粉里。

2.接着用筷子将面粉和水顺着方向不断搅拌成面絮,再用手不断揉压成光滑的面团。

3.然后把面团盖上锅盖,放在常温下进行发酵大约40-50分钟,面团将会变到原来的两倍大即可。

4.接下来把酸菜剁成酸菜末,把瘦肉洗净剁成瘦肉末,加入三勺猪油,1勺生抽、少量的盐和半勺鸡精搅拌均匀备用。

5.把发酵好的面团拿出,继续揉压排气,切成小面剂子,用擀面棒擀成大小均匀的包子皮。

6.接着逐个按照一定量的馅料包到面皮里,捏成包子的形状,再放到蒸笼上放置20分钟醒面。

7.最后往蒸锅中倒入水,等水开以后,再把蒸笼放上去蒸15分钟,时间到后关火焖5分钟再揭盖即可。

酸菜包怎么做好吃?

1.酸菜不能切得太大,太大等下会撑破包子面皮。

2.猪油在这里的作用,主要是让包子馅料更加顺滑,吃起来比较鲜,也不会太干。

3.包子做好之后,不要立刻去蒸,先让它醒面,这样会让包子的水分均匀,包子吃起来就比较松软可口。

4.蒸好包子后不要立刻揭盖的原因是:避免包子瞬间温差太大,会产生塌皮的现象。

写在最后:

现在大家也知道酸菜包怎么做好吃了,是不是觉得很简单。如果您还想要知道其它包子的制作方法,可以随时关注煌旗包子培训班官方网站,我们会不定时为大家更新跟包子有关的知识和技巧,敬请期待。

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