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「山西哪里可以学做包子」做出好馒头的小技巧




包子培训时间:2018-08-26 15:54浏览量:本文关键词:【,山西,哪里,可以,学做,包子,】,做出,好,想,

想要做出来的馒头好,技巧不能少,今天小编就把一些做馒头的小技巧分享出来,希望在大家以后做馒头时能用得上。

做馒头的小技巧

1、馒头蒸好后不要立即取出来,要等几分钟再拿出来,这样馒头才不会因为突然遇冷而造成表面凹凸不平影响造型和口感。

2、揉面团一定要充分揉,排尽面坯里面的气体,蒸出来的馒头才会光滑细腻。

3、加少许白糖,能让面团发酵得更好、更快。

4、把面团揉成馒头后要进行二次醒发,醒发时间大概10分钟左右,这样可以让蒸出来的馒头更松软。

面团醒发时间

想要做出好馒头,面团醒发也很重要,室内温度不同,醒发的时间也会相对发生变化。

当室内温度到达5℃-20℃的时候,醒发时间为60分钟左右,当室内温度到达20℃-25℃的时候,醒发时间为50分钟左右,当室内温度到达25℃-30℃的时候,醒发时间为60分钟左右。

这些小技巧你都学会了吗?学会了这些方法做出来的馒头肯定不会差的,当然如果你想达到开店的水平,仅仅靠上面的方法是不行的,还是去报一个包子培训班系统全面地学习包子技术才靠谱。

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