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「安徽包子培训」馒头自发粉怎么做紫薯玫瑰花馒头(图解)




包子培训时间:2018-08-26 15:54浏览量:本文关键词:安徽包子培训,馒头,自发,粉,怎么,

馒头自发粉由于拥有醒发快,易操作等优点,所以很多人都是使用它来做馒头,今天小编就教大家怎么用馒头自发粉做紫薯玫瑰花馒头,一起来看看吧。

紫薯玫瑰花馒头做法

准备材料:馒头自发粉500克 ,紫薯泥100克,牛奶230克;

1、紫薯放入锅中蒸,蒸好后去皮加上适量的牛奶教打成糊状;

2、自发粉里放入打好的紫苏泥和适量的牛奶,和成软硬适中的面团;

3、揉面,揉至光滑不黏手,无需醒发;

4、把揉好的面团搓成条;

5、切成一个个小面团,再把小面团擀成饺子皮那样,五张斜铺在一起;

6、把五张皮从左到右卷起来,从中间切开;

7、把面团竖起来,整理一下花瓣,就是一朵玫瑰花了;

8、将成形好的紫薯玫瑰花馒头胚置于温暖处醒发约20分钟;

9、面团下面垫着玉米片,冷水上锅,小火加热,水开后转中火蒸15分钟左右;

10、蒸好后,关火后焖3到5分钟即可。

小贴士:

1.醒发温度不要高于40度,低于10度,温度过低可以放进烤箱醒,还要保持湿度。

2.蒸馒头的锅盖最好是弧形锅盖,以免水蒸气滴落到馒头上。

以上就是用馒头自发粉做紫薯玫瑰花馒头的做法,如果你想系统全面的学习更多的馒头技术,欢迎报名参加我们煌旗的特色馒头培训班,您可以通过在线客服来咨询了解,或者亲身光临就近的煌旗小吃培训机构进行参观考察,我们还提供现场试吃服务哦。

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