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「山西包子加盟」什么是中筋面粉




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:山西,包子,加盟,什么,是,中筋,面粉,

平时我们在超市会看到各种面粉的存在,而中筋面粉好像也是面粉中的一种,那么什么是中筋面粉?让我们一起去看看。

其实在我们的生活中,面粉主要是由小麦研磨成的粉,面粉的种类一般可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。不同的面粉一般是按照蛋白质含量的高低去分别,蛋白质含量越高,所代表的筋度就会越大,蛋白质越低,筋度越小。

什么是中筋面粉?

中筋面粉是所有面粉中筋度适中的面粉,蛋白质含量大概在11%左右,筋度和粘度比较适中,这种面粉也是平时大家常用来做包子、馒头、面条、松饼等面食的面粉,中筋面粉也是众多面粉中使用范围比较广泛的一种。

中筋面粉的挑选方法:

中筋面粉的颜色是乳白色,特性比较半松散,用手触摸时,细腻均匀,手心有稍微的凉爽感,闻起来具有清香的小麦味。市面上卖的面粉包装上要是没有什么注明的话,则是普通的面粉,也就是中筋面粉。

面粉的保存:

1.一次性使用不完的面粉一定要紧封袋口,与空气隔绝,避免招虫;

2.面粉耗损的速度比较快,可以将其封紧,然后放到冰箱中冷藏,这样保存的时间会久一些。

3.面粉一定要存放在通风干燥处,避免受潮,面粉容易结块。

总结:

什么是中筋面粉?现在大家已经知道了吧,中筋面粉顾名思义就是普通的面粉。要是您还想要知道了解其它跟包子有关的知识技巧,不妨随时关注煌旗包子培训班官方网站,我们会不定时为你解决更多疑问,同时还会提供跟开店经营有关的技巧,敬请期待。

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