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「甘肃包子技术培训」面团发面可以放冰箱冷藏吗




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:甘肃,包子,技术培训,面团,发面,可以,放,

面团发面会产生酸性物质,容易受到高温的影响,发生物理变化,那么面团发面可以放冰箱冷藏吗?这样能不能更好地保存发面的面团?

做包子馒头一般都需要对面团进行发面,发面的时候,面团会产生二氧化碳及酸性物质,如果发好面之后,不想要马上做包子,若需要存放更长一段时间,那么就需要采取一定措施,尽量保持面团的稳定性。

那么面团发面可以放冰箱冷藏吗?

面团发面后是可以放进冰箱冷藏保存的,不过需要用保鲜膜裹住面团,更有利于保存,同时也能尽量地减少空气对面团的影响。虽然经过放冰箱冷藏后的面团,发面和做出来的成品口感效果都会比较差,但是能够有效保证面团不会发酸发坏的问题。

在天气比较炎热,温度较高的环境下,发好的面团更应该放冰箱冷藏,因为一些细菌会在面团里繁衍,慢慢地就会导致面团变质。不过为了保持面团的质量和功效,放冰箱的时间不要太长,而且时间尽量不要超过一个星期,尽快用完,或是每次发面不要太多。

写在最后:

根据面团发面可以放冰箱冷藏吗这个问题,小编已给出大家明确的答案,原则上是可以,不要要尽快用完。要是您还想要知道了解其它跟包子有关的知识技巧,不妨随时关注煌旗包子培训班官方网站,我们会不定时为你解决更多疑问,同时还会提供跟开店经营有关的技巧,敬请期待。

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