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「河北哪里可以学做包子」做包子馒头用什么面粉




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:【,河北,哪里,可以,学做,包子,】,做,馒头,用,

日常生活中,面粉的种类有很多种,而不同的种类可以制作不同的面点,那么做包子馒头用什么面粉?很多做包子经验的朋友们都很迷茫,接下来由小编告诉大家。

市面上所出售的面粉,如果没有标注上面粉的种类,我相信大家也无法判断它们是属于哪一个种类的面粉吧,因为它们都是雪白无暇,粉质细腻。但其实有特筋面粉,高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉和无筋面粉之分。

从筋度的高低上看,它们所含的蛋白质含量都是不一样的,因而所做出来的东西口感也是明显不同。筋道越低,出来的包子就越松软,筋道越高,做出来的包子则会越有韧性;当然,筋度越高的面粉,蛋白质含量越多。

为了保证做出来的面点能够符合口感,因此选用适合的面粉非常重要。

那么做包子馒头用什么面粉?

包子馒头是一种比较松软可口,软硬度适中,同时带有一定的嚼劲,因此大家都会选择用“中筋面粉”来做。中筋面粉的筋度适中,不会太硬也不会太酥,因此用它来做包子馒头最适合。

中筋面粉也是使用范围比较广的面粉,所以这种面粉在市面上往往没有标注,要是大家看到市场卖的面粉没有说明什么面粉,那么这就是中筋面粉,也是我们常用的普通面粉。

做包子馒头,选择合适的面粉很重要,但是面粉和水的搭配比例也很讲究。为了能够做出口感更好的包子,大家不要随手去抓面粉,这样并不精准,做出来的面团有可能达不到想要的效果。

写在最后:

小编已经告诉大家做包子馒头用什么面粉了,正常情况下都是用中筋面粉。要是您想要知道更多跟包子相关的知识或技巧,不妨随时关注煌旗包子培训班官方网站,我们会为大家提供更多有用的内容参考,敬请期待!

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