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「陕西包子加盟」没用完的酵母怎么保存




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:陕西,包子,加盟,没,用完,的,酵母,怎么,

如果每次没有用完的酵母没有做好保存措施,会让酵母失去原本的发酵能力,那么今天小编告诉大家没用完的酵母怎么保存?

酵母是什么?

酵母是一种制作包子面点需要用到的发酵剂,它是一种单细胞真菌,在发酵的过程中会使面团产生酒精和二氧化碳,从而让面团变得更大,疏松多孔,使制作出来的包子成品口感更加松软好吃。

我们都知道酵母一般是用来发酵面团的,而在发酵的时候,必须要保存正确的温度、湿度和时间,不然会影响到发酵的成果,还有酵母一定不能够含有杂菌。一旦含有杂菌,也会造成面团无法正常发酵,因此如果平时使用没玩的酵母一定要好正确的保存措施。

没用完的酵母怎么保存?

1.正常情况下,建议大家还是一次性使用完比较好。

2.影响酵母发酵稳定性的因素一般有:水分、含氮量、储存温度和无氧气存在等,所以开封好没用完必须把开口封严谨,然后放在冰箱冷藏奶保存其活性,这样一般还能够保存1-2年时间。

3.如果是活性干酵母,开封后,先把开口封严实放在常温环境下,可以保存6个月以上,无需冷藏。

4.如果是高活性干酵母,那么可以放到20度以下的阴凉处,保持环境干燥,这样可以保存2年多。

5.要是鲜酵母,因为其活性较其它比较不稳定,如果保存的时间和条件不当,会大大降低其发酵力,所以可以放在0-4度的冷藏环境下保存,一般可以保存45天左右,但是不能够冷冻。

写在最后:

关于“没用完的酵母怎么保存”,现在大家都知道了吧,小编建议大家如果是家用的话,可以购买小包装的酵母,避免时间过长失去发酵活性,也可以发酵得更好。如果还想要了解更多跟包子有关的知识技巧,可以随时关注煌旗包子培训班官方网站,我们不定时为大家提供实用的信息,敬请期待。
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