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「山东哪里可以学做包子」如何让包子又白又松软




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:山东,哪里,可以,学做,包子,如何,让,

很多人都觉得自己做的包子并没有外边包子店老板做的松软好吃,干硬嚼起来口感很差。其实做包子也是有技巧的,那么接下来小编告诉大家如何让包子又白又松软?

1.在和面的时候,可以适当往酵母液中融入适量的白糖,可以提高酵母菌的活性,起到面团更好发酵的作用,让蒸出来的包子更加松软香甜。

2.在融化发酵粉的时候,尽量选择用温开水(30-40度之间),不过不能超过这个温度,不然会让酵母失去活性,变成烫面发酵不起来,就不松软了。

3.要是觉得和面的时候很粘手,可以往面团里加入少量的玉米油,这样蒸出来的包子不会干硬,也变得比较柔和。

4.在和面的时候,加入少量的蜂蜜或是酸奶,也能够提高酵母菌的活性,加快发酵的速度和效果,同时还节省了发酵的时间,这样蒸出来的馒头不仅松软,还带有香甜的口感。

5.如果包子已经整型包好了的话,可以将它进行二次发酵,静置20-30分钟后再放到蒸锅中去蒸,这样能够释放面团里的空气,让包子发酵得更加细腻饱满。

6.包子在蒸好的那一刻,不要立刻就掀盖,这样会因为温差太大,包子在短时间内从热到冷,促使包子发生收缩反应。

7.想要知道如何让包子又白又松软,其实很简单,可以买苏打粉来当做发酵剂,在和面之前加在里面一起搅和,这样能够让包子更加松软发白。

写在最后:

关于如何让包子又白又松软,小编就介绍到这里,想要做出更白更松软的包子关键要掌握正确发酵的方法。如果你想要系统性学做包子,不妨报名参加煌旗包子培训班学习,我们会有专业的包子老师教你全套包子技术。

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