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「河北包子技术培训」红糖刀切馒头怎么做




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:河北,包子,技术培训,红糖,刀切,馒头,

刀切馒头作为一种传统的面点,很多人都已经吃腻了白糖馒头的寡淡,而红糖作为我们生活中的必备品,用它来做刀切馒头别具一格,今天小编告诉大家红糖刀切馒头怎么做吧。

红糖刀切馒头的做法:

材料:中筋面粉500克 红糖120克 牛奶270克 耐高糖酵母6克 红糖适量

做法:

1.首先将红糖倒入煮牛奶的锅中和牛奶一起开小火煮,煮的时候要一直搅拌,以防不均匀和粘锅,等到糖彻底融化即可关火。

2.准备一个小碗倒出适量的红糖浆和酵母一起搅拌混合均匀,然后牛奶红糖浆和酵母浆倒入中筋面粉里,用筷子搅拌成絮状。

3.接着把絮状的面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,盛遗忘冷水放进微波炉中,800瓦转两分钟。再把面团放入微波炉上层发酵,30分钟后取出。

4.30分钟到后,去除面团,静置放20分钟,面团已经发酵到原来的两倍大;接着继续揉压面团,进行排气。

5.揉好面团之后,把面团切成两份,如果切面不会出现大的气泡就好;拿出擀面棍将面团擀成长片,刷上一小点水保湿。

6.接着再次往上面铺上一层红糖,然后慢慢卷起来。

7.接下来把卷好的面团用刀子切成馒头的形状,把蒸锅装入冷水,蒸笼上刷上少许的油,放进馒头盖上锅盖,醒面30分钟。

8.30分钟过后,开大火蒸15分钟,等到时间到后关火焖2分钟后揭盖,这样一道红糖刀切馒头就做出来了,松软可口。

写在最后:

很多人都不知道红糖刀切馒头怎么做,现在看完这篇文章是不是觉得很简单了。要是你想要专业学习各种包子,不妨报名参加煌旗包子培训班,煌旗拥有专业的包子老师,为您齐全完善的教学设备,优越的教学环境,丰富的教学经验,保证手把手教学,直至学会。

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