您好,欢迎光临专业包子培训机构
全国24小时服务热线12345678910
包子培训

「辽宁包子培训」腰果南瓜馒头怎么做好吃




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:【,辽宁,包子,培训,】,腰果,南瓜,馒头,怎么,

以前我们吃的馒头还是比较单一,现在大家的生活水平也提高了很多,对食材也有了讲究,所以出现了腰果南瓜馒头,口味独特,做法简单,那么腰果南瓜馒头怎么做好吃?请大家往下看。

腰果南瓜馒头的做法

材料:葡萄种276克 酵母粉1克 水212克 中筋面粉493克 南瓜泥89克 腰果64克 红糖20克

制作过程:

南瓜泥的制作:首先把南瓜去皮去籽后洗干净,切成小块,放到蒸锅中开大火蒸熟(大概15分钟),蒸好之后取出,冷却压成南瓜泥。

熟腰果的制作:腰果先对切分瓣,放到烤箱中以180度的温度烤5分钟,如果稍微变色就可以取出备用。

步骤:

1.首先将酵母粉与15克的水搅拌均匀后放到一个容器中,把葡萄种和剩下的水倒入,让酵种吸收更多的水分。

2.再加入少量的白糖拌匀,把中筋面粉过筛一遍后倒入,再把蒸熟的南瓜泥放入一起搅拌,再揉压成光滑的面团,接着再放入熟的腰果拌匀。

3.面团肉呀好之后,覆盖上保鲜膜,再用筷子或竹签戳出几个小洞,静置发酵90分钟(夏天为80分钟)。

4.取出发酵完成的面团放到铺在手粉的砧板上,等稍微扁些,就以卷压的方式将空气排出,并捏成圆柱状的面团,把左右两端切齐之后,平均分成13个面团。

5.准备一个蒸笼,把笼布浸泡后拧干铺上去,把馒头间隔排入蒸笼上进行醒面,大概40-50分钟就可以。

6.最后等到蒸锅中的水煮开之后,把蒸笼放上去,开大火蒸28分钟,熄火后焖约3分钟即可冷却食用。

写在最后:

小编已经告诉大家腰果南瓜馒头怎么做好吃了,要是您打算系统性地学会更多包子,不妨报名参加煌旗包子培训班参加全套包子技术培训课程,有专业老师手把手教学,学习更多的包子品种。

随机推荐