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「黑龙江哪里可以学做包子」酵母液制作失败的原因及解决方法




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:黑龙江,哪里,可以,学做,包子,酵,母液,

制作酵母液也是做包子面皮的重要前提,很多人做出来的酵母液并没有成功,但是却不知道问题是出在哪里,那么今天编告诉大家酵母液制作失败的原因及解决方法。

酵母液制作失败的原因:

1.装酵母液的容器容量太小
解决方法:导致酵母液会流出来;若是太大也会导致里边的发酵效率,因此要重新选用一个容器容量适合的来装酵母液。

2.装酵母液的容器没有消毒干净
解决方法:容器没有清理干净,里面含有杂菌,利用75%酒精擦拭消毒容器,或是用开水煮容器10分钟即可。

3.制作酵母液的原料可能过期,不新鲜
解决方法:制作之前一定要保证原料新鲜,如果不新鲜重新购买,开封后如果用不完,一定要放冰箱保鲜,不过还是建议尽快用完。

4.糖受潮也会导致酵母液制作失败
解决方法:糖一定要保持不被受潮,一旦受潮会滋生细菌,所以一定要重新购买。

5.选择的水不适合
解决方法:水要选择煮开了或使用蒸馏水,但是不适合用矿泉水,因为含有许多矿物质,容易滋生细菌。

6.培养过程中产生了霉菌
解决方法:如果发现途中有异味,有霉菌出现,那么一定不能使用,要重新培养。

7.培养时间不准确
解决方法:看到果干类或酵母原料漂浮于水面、泡泡开始减少了,且闻起来味道清新、没有浓厚酒精味,代表已经发酵时间足够了。

8.发酵温度太高
解决方法:应该虚招一个较凉快的地方或检查材料本身是否遭受污染。

9.添加的面粉可能不新鲜
解决方法:若面粉已有结块现象或潮湿长虫,就一定要丢弃,重新购买。

10没有按时喂养酵种
解决方法:如果延迟或不固定时间喂养酵种的话,酵种会因为吸收不足养分而死掉,所以要保证准时去喂养。

写在最后:

以上就是小编分享的酵母液制作失败的原因及解决方法,很多人平时做不好酵母液的原因有可能是这些细节所导致的。要是您还想要了解更多更做包子有关的知识技巧,不妨继续关注煌旗包子培训班网站,我们还会继续为大家更新内容供大家学习参考。

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