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「云南哪里可以学做包子」如何自己制作酵母




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:云南,哪里,可以,学做,包子,如何,自己,

酵母是做包子经常要用的一种材料,能够提高包子的口感和味道,不少人想要做包子,但是发现家里没有酵母,那么接下来小编教教大家如何自己制作酵母?在家就可以做出来的,大家可以做做看。

如何自己制作酵母?

材料:葡萄干250克,冷开水250毫升,白砂糖10克

培养时间:26-28摄氏度的室温培养4-5天;若低于此温度则看情况延长6-7天。

保存方法:过滤后放到冰箱中4-7摄氏度的喂百度冷藏,可以保存2个星期左右。

做法:

第1天:

1.先把干净的玻璃密封罐消毒一下,倒入250毫升的冷开水。
2.接着放入葡萄干和白砂糖,搅拌均匀。
3.搅拌均匀后,把盖子盖上分封紧静置,轻轻摇晃后放在常温下发酵24小时

第2-4天
打开瓶盖,轻轻摇晃瓶身,使普通能够稍微透气一下,再盖上瓶盖静置继续发酵。

第5天
打开瓶盖,闻一闻瓶子中的味道,若出现出淡淡的酒香气与较浓郁的普通香味,即为葡萄干酵母液制作完成。

注意:
普通干最好提前先用温水浸泡一会,这样会更加容易发酵成功。

制作普通干酵母种

材料:材料:葡萄干酵母液150克, 中筋面粉200克

培养时间:4-7天

保存方式:放在冰箱4-7摄氏度的温度下冷藏保存,第二天后需每天喂养

步骤:

1首先将葡萄干酵母液过来出来。
2.取出120克的酵母液放到调理盆中。
3.再把中筋面粉过筛一遍后放到调理盆中搅拌均匀。
4.接着用手揉压均匀成面团,在常温下进行发酵8小时即可。

写在最后:
小编已经告诉大家如何自己制作酵母,酵母液的制作看似很简单,但是要讲究很多细节,就跟做包子一样,大家都会做,但是好不好吃就难说了,因此要是您想要学会制作美味可口的包子,不妨报名参加煌旗包子培训班学习全套包子技术,我们有专业老师手把手教学,学会为止。

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