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「辽宁包子培训」怎么样做芝麻糖馅包子




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:【,辽宁,包子,培训,】,怎么样,做,芝麻,糖馅,

芝麻具有促进形成代谢的作用,也能够及时补充人体营养,所以很多人都会用它来包包子,今天小编就教教大家怎么样做芝麻糖馅包子吧。

芝麻糖馅包子的做法:

材料:无花果种259克 酵母粉1克 水213克 中筋面粉466克 芝麻糖馅182

做法步骤:

1.首先将无花果种和酵母粉一起放到一个容器里,倒入水,进行均匀搅拌,让酵种多吸收下水分。

2.再加入一起过筛的中筋面粉,略微肉拌均匀成光滑面团。

3.接着盖上保鲜膜,再用刀子错处几个洞,静置发酵100分钟。

4.取出发酵好的面团放在铺有手粉的工作台上,略压扁后,以卷压方式将空气压出,并整型成圆柱状的面团,将左右两端切齐后,均分成16个面团。

5.切面朝上,并撒上少许手粉压扁,再擀成外缘薄、中间稍厚点的圆面皮(直径越7厘米)。

6.放入10克的芝麻糖馅料,捏折成包子形状,将包子的收口往上放在包子纸上。

7.间隔排入蒸笼中,静置醒面一个小时(夏天为50分钟)至完成。

8.等到蒸锅中的水开了之后,放入蒸笼中开大火蒸制20分钟,熄火焖3分钟即可。

芝麻糖馅的制作:

1.碎芝麻:芝麻放入烤箱中以170度的烤制5分钟,取出略微搅拌后再放入烤箱中续烤3分钟,取出冷却后压碎,即为碎芝麻。

2.芝麻碎加入白砂糖、猪油混匀成馅料。

写在最后:

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