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「广西包子技术培训」玫瑰花卷卷法图解




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:广西,包子,技术培训,玫瑰花,卷卷,法,

其实花卷也是包子的一个种类,只是形状不同,但是用料没有区别,很多人看到市面上卖的玫瑰花卷又漂亮又美味,想要自己在家里做,但是却不知道怎么做,今天小编为大家介绍一款玫瑰花卷卷法,包含图解哦。

玫瑰花卷卷法图解

材料:紫薯80克 牛奶100克 水80克 干酵母3克 中筋面粉310克

做法步骤:

1.首先把紫薯洗干净后,放到蒸锅中或微波炉中蒸熟。

2.然后准备一个搅拌机,把紫薯切成小块后放进去,倒如牛奶。

3.接着启动搅拌机,把紫薯和牛奶均匀打成细腻的紫薯泥,待用。

4.然后准备一个容器,把干酵母放入,再倒上水搅拌融化均匀。

5.搅拌好的酵母液静置5分钟充分溶解。

6.然后再准备一个可以和面的容器,把紫薯泥和中筋面粉倒入去搅拌柔压成光滑的面团。

7.把面团揉压好之后,盖上保鲜膜,静置发酵,发酵的时间大概是90分钟,温度30度比较适宜。

8.等到面团发酵时间到后,面团以变到原来的两倍大,就拿出来揉压排气。

9.接着把揉压好的面团再分成大小均匀的小面团。

10.取出其中一个小面团,再次分成7小份,7份当中取6份大小一样的,剩下一份小一点,主要用来做玫瑰花卷的芯。

11.把6粉大小一样的面团擀成圆形的面片。

12.接着把面片如图所示,叠在一起后,再用筷子往中间部位压下去后取出。

13.出现筷子痕迹后,把另一块小的面团(玫瑰芯)搓成锥形,放在头部。

14.接着从用手从头部卷起来,把锥形面团裹在里面。

15.当玫瑰花卷卷好之后,用一把刀从中间切下去,一分为二。

16.接下来把切口朝下放置,整理下玫瑰花卷形状就可以放到蒸笼中蒸。

写在最后:
以上就是小编为大家介绍的玫瑰花卷卷法图解,希望大家都能够轻松学会。要是您还想要学做其它不同的包子品质,不妨直接报名煌旗包子培训班参加全套包子培训技术课程,有专业老师手把手教学,上手更快。

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