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「江苏包子培训」蒸馒头不沾笼布的窍门




包子培训时间:2018-08-26 15:53浏览量:本文关键词:江苏包子培训,蒸,馒头,不沾,笼布,的,

蒸馒头沾笼布是一件很让人烦的事,沾笼布不仅会使本来美观的馒头变得凹凸不平,还会很难清洗笼布,今天小编告诉大家蒸馒头几个不沾笼布的窍门。

蒸馒头不沾笼布的窍门:

1.蒸馒头前先要把蒸馒头的笼布拿去浸泡一下水后,拧干,再把湿的笼布平铺在蒸馒头的蒸笼上,再将馒头底部蘸上一些干面粉,放上笼布上蒸,这样就不会很容易就沾笼布了,如果用这种方法的话,要马上开火蒸,不能等太长时间,不妨就会沾布了。

2.可以直接在蒸笼上刷上一层薄薄的植物油,再把馒头放上去,不过油不能刷多,而且要等醒面后再放上去蒸比较好。

3.可以用一些大叶子洗干净后沥干平铺在蒸笼上,然后再把包子放上去就可以了。

4.当正好馒头的时候,先不要急于把馒头取下来,可以先把蒸笼屉上的盖子先揭开来,再继续蒸2分钟,一般上面的一层馒头皮会比较容易变干,蒸好时你再把整个蒸笼反扣在案板上,轻轻取下笼布,这样就不会沾笼布,也会比较美观。

5.其实想要让蒸出来的馒头不沾笼布,还有一个窍门,就是要把做包子的面团和好,面粉和水的比例要掌握好,不能够太稀,太稀做馒头肯定会不成型的,当然也不能太稠,要掌握好用量比例才好,这也是能使馒头不沾笼布的窍门,和面其实是做任何包子的一个很重要的步骤,也是第一道难关。

写在最后:
以上就是小编分享给大家的蒸馒头不沾笼布的窍门,希望对大家有帮助,要是您想要更加专业得学馒头或其它包子,不妨到煌旗包子培训班报名学习,煌旗包子培训已有8年以上的经验,手把手教学,让更多想学包子技术的人都能够学到一门精湛的包子技术。

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